Consumirla fresca es un placer; puede cortarse en cubitos y rebanadas.  En la industria de los alimentos se elaboran jugos y concentrados, jaleas y preparaciones enlatadas.

 

Con la cáscara se puede hacer vinagre, y combinada con agua, hasta cierto grado de fermentación, se obtiene una bebida llamada tepache.

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Está disponible de noviembre a julio.